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le restaurant les cartes reservation avis contact restaurant le pampre 31, place de chambre 57000 metz +33 (0)3 87 50 16 20 contact@lepampre.fr présentation -- -- vous l'aurez compris, c'est l'amour du produit et de ses producteurs qui prime au pampre! le tout travaillé par une équipe jeune et dynamique, menée par notre chef : alexis baudin (maître restaurateur et une toque gault et millau). nos valeurs : créativité, savoir faire, produits simples, sens de l'accueil et surtout la volonté de vous faire passer un bon moment. http://www.maitresrestaurateurs.com/ présentation -- -- -- le dimanche 27 mai 2018 | 6 services 80 € par personne | 5 services 70€ par personne amuses bouches siphon d'asperges / pesto ail des ours – kadaïf / oeuf de caille / yuzu – crème de langoustine / piment d'espelette le foie gras de canard français mi-cuit, gel de fraise, pop corn, poudre de yaourt au poivre de voatsiperifery asperges blanches extra de la ferme grange le mercier montigny les metz croquante / cube de ris de veau français / vin jaune la sole de pêche filet / grémolata / sauce vierge / artichaut poivrade / gel d'olives noires filet de veau français cuisson douce / morilles / asperge verte / crémeux de pommes de terre rencontre de la fraise de notre jardin et l’hibiscus petites douceurs -- à venir... -- ferme du grand pré - lorry mardigny - guillaume et amélie triveillot www.lafermedugrandpre.fr (poulet, pintade, poularde, chapon, filet de canette) (poitrine de porc fraiche et fumée et pied de porc) thierry laurent gugney aux aulx (pigeons) ferme bel air famille guillaume landroff et eincheville www.fermebelair.fr (farine bio, lentilles bio, huile bio, engrais bio) cecile andré - plesnois (safran) le safran du château - hrvé barbisan - guemar www.safranduchateau.com (safran) kircher - mont saint martin (pain ardennais, pain bio) kawa tea - metz - véronique muller www.kawatea-dumonde.com (café du rwanda, thés et infusions) les brasseurs de lorraine - pont à mousson (cola lorrain, limonade loulou, bières artisanales) la ferme de la souleuvre - preny www.fermedelasouleuvre.fr tomme la chévrerie de l'est - diebling - aurélie fromage de chèvre le potager de christine pour le pampre - mardigny (légumes et fruits en culture raisonnée) florent rondel - 57310 rurange-les-thionvilles - 078/556.26.34 apiculteur (miel de sapin, acacia, fleurs de printemps) ferme grange le mercier - montigny les metz www.grangelemercier.com asperges blanches extra les paniers de flo - ferme du champblé - mardigny - 06.72.67.15.83 fermeduchampble@gmail.com oeufs de poule la ferme du fresnois - bazoncourt - famille louyot www.gitedelafermedefresnois.fr/escargots escargots frais laurent tona - herbeuville asperges vertes, cerises, abricots, pêches cueilleur meusien – meuse truffes, morilles, cèpes la maison lelièvre – famille lelièvre – lucey vins de moselle le domaine les béliers – famille maurice – ancy sur moselle vins de moselle le domaine mathis bastian – famille bastian – remich – luxembourg vins de moselle le domaine ginglinger fix – hubert ginglinger vins d'alsace la maison deiss – marcel deiss vins d'alsace en complentation le cellier de revigny – guillaume thibaut vins et jus de fraise la maison bodart – anthelupt jus et nectars sàrl les maîtres rénovateurs - ranguevaux - mr florimond (peinture, tapisserie) lorraine artisans - burtoncourt www.lorraine-artisans-revetements.fr (sol) saint york design - la garde www.saintyorkdesign.com (appliques) verte-tige - kuntzig - philippe conte (menuiserie, plan bois toilette) ido2 communication - domfaing www.ido2communication.fr (enseigne restaurant) mequisa (carrelage et sanitaire) envol déco - nancy (mobilier du restaurant et terrasse) eiffel tech - freistroff contact@eiffel-tech.com (matériel cuisine) aae - schweighouse-sur-moder www.a-a-e.fr (vaisselle, verre, couvert) ets paul kihl - sarreguemine (boissons)
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